Rød spidskål salat med blåbær og mynte
Måltidssalater, Salater, Veganer, Vegetar
Til ca. 2-3 personer
Ca.1/3 af et hoved rød spidskål
1/4 af et blomkålshoved
3-4 spsk. blåbær – gerne frosne, vilde blåbær, da de ofte er bedre kvalitet end de friske man kan få
En stor håndfuld mynte
Ca.2 spsk gedefeta eller anden gedeost
Dressing
1 stor tsk. dijon sennep
1 stor tsk. honning
Saft fra ½ citron
2 spsk. jomfru olivenolie
2 spsk. jomfru olivenolie
1 spsk. piskefløde eller havrefløde (kan undlades)
Salt og peber
Snit spidskålen fint og del blomkåle i mindre blomster. Hak mynte fint, del featen i mindre stykker og vend i salaten. Pisk dressingen sammen til den samler sig. Lad blåbærene tø op seperat og kom på toppen.
Date
19. januar 2021
No Comments
Sorry, the comment form is closed at this time.