Gurkemeje/ingefær the

• 1 liter vand
• En lille håndflade frisk gurkemeje rod
• 4-5 cm frisk ingefær
• 2-3 nelliker
• 4-5 hele kardemomme eller ½ tsk. stødt
• 1 stang kanel
• 3-4 sorte peberkorn
• 1 stjerne anis

Skær ingefær og gurkemeje i forholds tynde skiver og kog op sammen med de andre krydderier. Lad det simre i 20-30 min. Drik evt. med mandelmælk eller anden plantemælk. Du kan sagtens lade det trække længere, så får du bare en mere koncentreret udgave.